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NUTRIGENÉTICA: ¿La dieta del futuro?

La ciencia evoluciona día a día de forma exponencial y a un ritmo que a veces nos aturde. Se producen descubrimientos que pueden hacer que nuestras vidas sean más confortables, fáciles, seguras y , porqué no, más plenas y satisfactorias. Dentro de este conjunto de hallazgos, y si indagamos concretamente sobre la ciencia de la …

Shirataki de Konjac… ¡Cada vez más conocido!

Hace unos años que publiqué un artículo hablando de algo que para entonces era un gran desconocido: El SHIRATAKI. Pero ahora ya es un ingrediente más incluso en la alta cocina. ¡Hablemos un poco sobre él! El shirataki es una substancia que se encuentra en el Konjac (planta Asiática). Tiene muy poco aporte nutritivo, puesto que no …

Anisakis

¿Qué es realmente el ANISAKIS? ¿Dónde se encuentra? ¿Qué produce? Y lo más importante…. ¿Cómo podemos eliminarlo para que no nos afecte? La Anisakiasis es la infección por Anisakis, que es un parásito (concretamente un gusano muy pequeño) que se encuentra en el mundo marino y que por desgracia cada vez está “más de moda”. …

Soluciones naturales contra los gases

Día a día nuestro organismo produce una cantidad de gases de forma totalmente natural y no patológica, ya que lo generan las microbacterias que tenemos en el intestino. Podemos, además, tener gases o flatulencias debidas también a la ingestión de aire durante las comidas. Tanto en un caso como en el otro, habitualmente son indoloros …

Dietética y Nutrición … ¿Es lo mismo?

¿Por qué cada vez sabemos más sobre “alimentación saludable” y aun así tenemos un de los porcentajes de sobrepeso más elevados de Europa? ¿Por qué la mayoría de dietas no funcionan a medio-largo plazo? ¿Y por qué el efecto “yo-yo”? ¿Por qué cuesta tanto conseguir un objetivo de peso y luego MANTENERLO? ¿Por qué cada …

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